Квашеные баклажаны, фаршированные овощами, отлично сочетаются с картошкой. Их можно порезать кусками и заправить маслом. Кроме того, можно есть их целиком. Процесс квашения длится примерно две недели. Йодированную соль во время засолки и квашения использовать не рекомендуется.

Для приготовления квашеных баклажанов потребуются следующие ингредиенты:

- 8 баклажанов;

- небольшой вилок капусты;

- 2 морковки;

- 2 помидора;

- головка лука;

- немного соли (по вкусу);

- чеснок - 4 зубчика;

- 2 стол. л. петрушки (в нарезанном виде);

- 2 стол. л. укропа (нарезанные).

Давно известно, что в процессе организации правильного питания важно учитывать наличие в рационе овощей с фруктами. В овощах содержится большое число полезных микроэлементов и разных витаминов, которые необходимы для человеческого организма. Кроме того, клетчатка с пищевыми волокнами, которые входят в состав овощей, поддерживают полезную микрофлору и способствуют правильному функционированию пищеварительной системы.

Кроме того, все диетологи в мире в один глосс твердят, что для сохранения бодрости и здоровья в течение долгого времени человеку нужно иметь в рационе питания много овощей, причем как сырых, так и приготовленных разными способами.

Мультиварка – это одно из удобных кухонных устройств, позволяющих с легкостью и без усилий реализовать самые разные методы приготовления пищи.

Давно доказано, что овощи, которые приготовлены в мультиварке, способны сохранить все витаминные качества, поскольку под крышку при приготовлении пищи не попадает кислород, а сам процесс приготовления происходит под давлением. Благодаря этому витамины, которые содержатся в продуктах, подвергаются меньшему разрушению. Кроме того, вкус овощей, которые приготовлены в мультиварке, является более насыщенным.

Не все грибники любят горячий способ засолки груздей, кто-то предпочитает холодный метод посола. Для засолки нужно выбирать крепкие грузди небольшого размера.

Помимо рецептов холодного и горячего способа засолки этих грибов, есть еще так называемые грузди в рассоле. При этом все виды грибов-груздей солят одинаково вне зависимости от того, сухие они либо сырые.

В процессе холодного соления груздей основной упор делают на вымачивание грибов. Перед данной стадией соления грузди необходимо тщательно очистить от листьев и земли, поскольку грибы не отвариваются перед засолкой, для чего можно воспользоваться различными ершиками, зубными щетками или мочалками для мытья посуды.

Засолка груздей, рецепты которых довольно простые, предполагает наличие следующих ингредиентов:

- 5 кг груздей;

- 2 стакана соли среднего помола;

- укроп без зонтиков;

- листья и корень хрена;

- чеснок;

- листья смородины и вишни.

Абрикосы можно заготовить на зиму как джем, варенье или компоты. У рецептов компотов из абрикосов есть некоторые отличия в способе их приготовления, а именно, плоды могут использоваться целые или разрезанные по продольной бороздке, которая на них имеется. Помимо абрикосов в компот можно добавить вишни, сливы, клубнику и прочие ягоды и фрукты. Несмотря на то, что подобные компоты «ассорти» закатываются многими хозяйками, однако большинство из них делают обычный компот из абрикосов на зиму без стерилизации. Такой рецепт считается наиболее простым и примитивным.

Для приготовления такого компота потребуются абрикосы целые с косточками. В случае, когда фрукты не слишком мягкие, но зрелые и довольно плотные, зимой они не смогут потерять товарный вид с целостностью. Говоря о самом рецепте компота, стоит заметить, что на варку тратится ничуть не больше времени, нежели на приготовление, допустим, яблочного или черешневого компота. Аромат от компота из абрикоса получается просто бесподобный, который зимой обязательно напоминает о лете. 

Булочки синабон, рецепт которых берет начало во Франции, отличается наличием корицы и вкусной глазури сверху. Рецепт таких булочек довольно простой, невзирая на внушительный объем.

Булочки синабон способны порадовать детей во время праздничных каникул.

Для приготовления таких булочек потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

- стакан теплого молока;

- 2 куриных яйца;

- 75-80 г слив. масла;

- 4,5 стакана муки высшего сорта;

- соль - 0,5 ч.л.;

- пакетик быстродействующих дрожжей.

Для начинки:

- стакан коричневого тростникового сахарного песка;

- 2,5 стол. л. корицы (молотой);

- 120 г слив. масла.